10 советов по приготовлению картофельного пюре

Картофельное пюре может быть блюдом для семейных торжеств и ужинов. Эта популярная еда имеет бесчисленные вариации и может приятно дополнить множество других рецептов. Хотя на первый взгляд это может показаться простым блюдом, оно требует хорошей техники. Вот несколько трюков для идеального пюре.

Ваше картофельное пюре не получается так, как вы надеялись? Если вы когда-либо пробовали и не смогли произвести вкусное пюре со сливочной, гладкой текстурой, мы предлагаем вам попробовать следующие 10 советов для идеального пюре.

1. Выберите правильный картофель

Хотя вы не всегда можете заметить тонкие различия, вы должны знать, что существует три различных вида картофеля: крахмалистый, восковой и выпечка.
Если вы хотите убедиться, что у вас гладкое, сливочное и идеальное пюре, обязательно выберите крахмалистый картофель, например, красный картофель. Этот тип картофеля легко ломается, что делает его очень сливочным. Если у вас нет крахмалистого картофеля, вы можете заменить его выпечкой.

2. Нарежьте картофель на кусочки одинакового размера

Картофель, нарезанный на разные размеры, будет готовиться с разной скоростью, а это означает, что большие куски будут дольше вариться, чем маленькие. Это означает, что ваш конечный продукт, из которого делают пюре, не будет таким однородным, как если бы вы нарезали картофель равномерно.

Попробуйте нарезать их на мелкие кусочки, чтобы все кусочки готовились одновременно, а конечный продукт имел хорошую консистенцию.

3. Удалить лишнюю влагу

Существует множество способов обеспечить легкое и пушистое картофельное пюре. Один из самых известных приемов – хорошо слить картофель после приготовления, а затем вернуть его в кастрюлю, пока она еще не остыла.
Убедитесь, что вся лишняя влага испарилась, потому что это может привести к тому, что картофельное пюре станет влажным или водянистым.

4. Используйте картофельный пресс

Не используйте свой блендер, кухонный комбайн или ручной миксер. Если вы сбиваете его слишком сильно, крахмал в картофеле распадается, в результате чего получается липкий продукт. Вот почему вы должны использовать картофельный пресс который требует немного больше работы, но вы получите гораздо лучшие результаты.

5. Не смешивайте его слишком много

Как и выше, после того, как вы разомните картофель вручную, важно продолжать осторожно смешивать сливки, молоко или масло. В противном случае, они будут перегружены.

6. Не добавляйте холодное молоко или сливки

Используйте теплые сливки для идеального пюре
Когда вы добавляете свои сливки или молоко к картофельному пюре, убедитесь, что они разогреты, чтобы легко усваиваться картофелем, устраняя необходимость в чрезмерной обработке.

7. Не добавляйте слишком много жидкости

0Хотя вы можете добавлять в свой рецепт сливки, молоко или майонез (и даже больше!), Не добавляйте слишком много этих ингредиентов, чтобы картофельное пюре не стало слишком жидким. Единственное решение этой ошибки — добавить больше картофеля.

8. Немного масла

Используйте сливочное масло для идеального пюре. Лучшие повара рекомендуют использовать около 200 граммов масла на пол килограмма картофеля, чтобы сохранить баланс между двумя ингредиентами. Это даст вам гладкое и вкусное, идеальное пюре.

9. Не забывайте соль

Когда вы готовите картошку, важно приправить воду так же, как и пасту. Это помогает картофелю впитывать его рано и делает его легче пюре. Ничто — даже масло — не обеспечит столько вкуса, сколько приправа, которую вы используете с самого начала.

10. Не ждите до последней минуты

Как и многие другие продукты, картофельное пюре лучше всего есть, когда оно свежеприготовлено, а не когда оно разогрето. Поэтому хорошей тактикой является приготовление ингредиентов за день до еды, так чтобы все, что вам оставалось сделать, это сварить картофель, размять его и смешать с оставшимися ингредиентами.

Загрузка ...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: