Рецепт соуса Альфредо, который используют все итальянские рестораны

Сливочный соус Альфредо – это кулинарная мечта.

Если хотите приготовить на ужин что-то особенное, то этот рецепт идеально вам подходит. Будь-то свидание или ужин в кругу семья, паста с нежным, сливочным соусом всегда будет к месту.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 зубчика нарезанного чеснока
  • 1 стакан взбитых сливок (или густых сливок)
  • Соль и свежесмолотый черный перец по вкусу
  • 1/2 стакана свежего тертого сыра Пармезан, + ещё немного для финальной посыпки готового блюда.

Приготовление:

  1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.
  2. Добавьте чеснок и готовьте его в масле примерно минуту.
  3. Затем, добавьте в кастрюлю сливки, соль и перец.
  4. Доведите масляно-сливочную смесь до кипения, затем уменьшите огонь и осторожно варите, не накрывая, примерно 3-5 минут, до загустения.
  5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сыр пармезан. Продолжайте помешивать, пока сыр не растворится в соусе.

Важно! Перед добавлением сыра, обязательно убедитесь в том, что вы сняли кастрюлю с плиты, так как из-за высокой температуры пармезан может превратиться в комочки и испортить соус.

С чем можно подавать этот соус? Соус Альфредо прекрасно сочетается с разной пастой (кроме миниатюрных форм), пиццей, запечённой картошкой и овощами.

Надеюсь вы найдёте применение этому соусу, а также поделитесь рецептом со своими близкими.

Загрузка ...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: