Как приготовить салат из огурцов со сметаной

С наступлением летней жары все ищут способы остыть и поддерживать водный баланс. Многие люди не любят простую воду или не выработали привычку пить её в достаточных количествах каждый день. К счастью, многие продукты содержат большое количество воды, например, сельдерей, помидоры и шпинат.

Тем не менее, овощ с самым высоким содержанием воды – это скромный огурец, который на 96% состоит из воды. Вот рецепт салата с этим питательным овощем в легком и сливочном соусе.

Польза для здоровья от огурца

Помимо помощи в увлажнении, огурцы богаты другими преимуществами для здоровья.

  • высокое содержание питательных веществ, включая витамин К, витамин С, магний и калий
  • богат антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, которые способствуют хроническим заболеваниям, таким как: рак, болезни сердца, заболевания легких, аутоимунные заболевания, потеря веса и т.д.

Сметанный салат с огурцом

Этот рецепт – идеальное летнее блюдо, будь то пикник, барбекю, или даже принятие солнечных ванн. Это должно порадовать придирчивых едоков, которые еще не открыли вкус этого овоща.

Ингредиенты:

  • ½ чашки сметаны
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • ½ столовой ложки меда
  • Перец по вкусу
  • 4 огурца среднего размера, очищенные от кожуры по желанию и тонко нарезанные
  • 1 маленький сладкий лук, нарезанный тонкими ломтиками и разделенный на кольца

Приготовление:

  1. В большой миске взбейте сметану, яблочный уксус, мед и перец до получения однородной массы.
  2. Добавьте огурцы и лук и перемешайте, пока всё не заправится сметанным соусом.
  3. Накройте крышкой и храните в холодильнике не менее 4 часов.

Травяная версия

Если вы предпочитаете более травяной вкус, добавьте в рецепт укроп.

Просто смешайте ¼ чашки свежесрезанного укропа со сметанным соусом, добавьте огурцы и луковые кольца и следуйте рецепту в соответствии с указаниями.

Веганский вариант

Для веганской версии этого блюда есть несколько вариантов замены молочной сметаны.

Сделайте свою собственную домашнюю сметану:

  • Просто замочите 1 ½ стакана кешью на ночь в стакане воды.
  • На следующее утро слейте воду и смешайте кешью с 2 столовыми ложками лимонного сока, 2 чайными ложками яблочного уксуса и ½ чайной ложки морской соли.
  • Используйте эту сметану в этом рецепте, как указано, или в других рецептах, если это необходимо.

Снижение углеводов и протеинов

Для низкокалорийной версии этого рецепта поменяйте сметану на греческий йогурт, который содержит больше белка и, как правило, содержит меньше жира и калорий. Греческие йогурты доступны без подсластителей с диапазоном процентного содержания молочного жира, обычно от 0 до 5%, но они также могут быть выше.

Примечание: диетические версии продуктов не всегда могут быть правильным выбором в зависимости от человека и его целей. Тело каждого человека отличается тем, как оно реагирует на определенные продукты, и каждая калория различна, в зависимости от того, из чего она поступила.

Загрузка ...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: