Древняя болезнь возвращается в некоторые части США

Давным-давно пираты, исследователи и моряки страдали от загадочной болезни, которая заставляла их страдать от медленной и мучительной смерти. Теперь эта болезнь возвращается, в места, которые вы меньше всего ожидали услышать.

Теперь мы знаем, что состояние, называемое цингой, вызвано недостатком витамина С, который в основном содержится во фруктах и ​​овощах.

Ранние симптомы заболевания включают усталость, тошноту и боль в суставах, но в дальнейшем это может привести к опуханию десен, сильным ушибам, повреждению волос и кровотечению в суставах и мышцах. У детей это может повлиять на кости, вызывая задержку роста. В худших случаях цинга может привести к смерти от таких осложнений, как внутреннее кровотечение.

К счастью, цингу невероятно легко лечить – вы просто увеличиваете количество витамина С в своем рационе. Хотя цинга была впервые задокументирована еще в 1550 г. до н.э. древними египтянами, она, пожалуй, наиболее известна своими последствиями для моряков 18-го века. Длительное пребывание в море означало нехватку свежих фруктов и овощей, поэтому эта болезнь разорила пиратов и серьезно повлияла на британский Королевский флот, моряки которого были гораздо более подвержены гибели от болезней, таких как цинга, чем в бою. На самом деле считается, что цинга была основной причиной гибели людей в море: она переживала сильные штормы, кораблекрушения, битвы и другие болезни, вместе взятые.

Болезнь также повлияла на различных исследователей, таких как экспедиция Роберта Фалькона Скотта «Discovery» 1901 года в Антарктиду, которая предшествовала неудачной экспедиции 1910 года, которая привела к его смерти. Хотя Скотт был против убийства пингвинов, его бандитская команда обнаружила, что употребление в пищу свежего тюленя и мяса пингвинов может значительно улучшить их симптомы.

Сегодня цинга наблюдается в основном в развивающихся странах, где недоедание является наиболее распространенным. Но цинга, похоже, переживает всплеск в странах, где люди должны иметь доступ к большому количеству продуктов, богатых витамином С.

Это происшествие рассматривается в новом документальном фильме под названием Vitamania. Врач Эрик Черчилль, практикующий в Спрингфилде, штат Массачусетс, и участвующий в новом фильме, объяснил, что только одна его команда за последние шесть лет диагностировала от 20 до 30 новых случаев цинги – что удивительно много. Но почему?

«Многие люди, которым трудно достать еду, склонны покупать пищу с высоким содержанием жиров, высокой калорийностью и насыщенностью», – говорит Черчилль в документальном фильме.

«Если у вас ограниченный бюджет на продукты питания, вы должны тратить его на фрукты и овощи, а не на то, что принесёт вам удовольствие и чувство сытости».

Таким образом, люди с более низким социально-экономическим статусом в богатых странах страдают от этой болезни питания, что требует решения.

«Цинга выделяется в наших умах как нечто простое и предотвратимое, и все же эти люди стали жертвами болезни, которой просто не должно быть в развитой стране», – сказал Черчилль.

Различные виды в животном мире, такие как лемуры и лори, могут производить собственный витамин С, но, к сожалению, мы не можем, поэтому наше питание невероятно важно. И не только недостаток фруктов и овощей может привести к цинге – способ, которым мы готовим их, также может иметь этот эффект. Переварка овощей может разрушить жизненно важные витамины в них. Прекрасные источники витамина С включают помидоры, апельсины, перец, гуаву, клубнику и кориандр.

Загрузка ...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: