Вкусная домашняя красная куропатка с винным соусом

Если вы ищете альтернативу своим привычным блюдам, то сегодня вы можете попробовать новый рецепт с этой птицей. Этот рецепт красной куропатки с вином – отличное блюдо, которое можно добавить в свой рацион. Этот рецепт из Толедо (Испания), и в нем есть типичные элементы испанской кухни, конечно же, включая вино.

Сделайте это самостоятельно, выполнив следующие действия, и попробуйте добавить что-то новое и полезное в свою обычную диету.

Происхождение и особенности красной куропатки с вином

Толедо – испанский город, откуда появился этот рецепт. Этот город славится, помимо прочего, производством вина. Так что, если вы любитель испанской кухни, вы найдете этот новый рецепт неотразимым!

Вы можете задаться вопросом: как вы можете извлечь выгоду из потребления этого типа животного белка?

Во-первых, хорошо известно, что количество жира в этом типе белого мяса ниже, чем в мясе других животных. Это также полезнее триглицеридов, холестерина и искусственных компонентов.

Красная куропатка с вином или с любыми другими ингредиентами – это полезное мясо, которое очень питательно, и вы можете добавлять свежие ингредиенты по вашему выбору.

Мы рекомендуем следовать этим простым советам касательно питания, которые легко применять:

1. Ешьте меньше красного мяса.

Этот тип мяса имеет много белков. Однако в процессе селекции, отбора, забоя и распределения появляется слишком много патогенных микроорганизмов и веществ, которые ухудшают качество конечного продукта, который вы едите. Все это снижает уровень вашего здоровья.

Поэтому старайтесь есть его только раз в неделю.

2. Используйте оливковое масло.

Если вы собираетесь делать рецепты, где еду нужно поджарить или разогреть с маслом, используйте оливковое масло.

Это растительное масло является одним из самых полезных и питательных веществ. Кроме того, оно менее подвержено окислению при высоких температурах.

Красная куропатка с винным соусом

Ингредиенты:

  • 1 очищенная от шкурки куропатка (около 500 г)
  • 2 маленьких луковицы
  • 2 зубчика очищенного чеснока
  • 5 лавровых листьев
  • 1 столовая ложка молотого черного перца
  • 2 или 3 картофеля
  • 1 чашка белого вина (250 мл)
  • 4 стакана воды (1 литр)
  • 2 ветви розмарина
  • 1 стакан овощного бульона (250 мл)
  • 1 столовая ложка соли (15 г)
  • Куриная печень

Приготовление:

  • Первое, что вам нужно сделать, это разрезать куропатку на кусочки. Размер зависит от ваших предпочтений. Очистите и отложите в сторону.
  • Позже очистите и нарежьте лук на очень тонкие ломтики. Кроме того, отложите луковую шкурку в сторону.
  • С этого момента добавьте красную куропатку и лук в кастрюлю с водой и начинайте готовить.
  • Добавьте чеснок, лавровый лист, соль и перец.
  • Не забудьте добавить белое вино. Вылейте его в кастрюлю, накройте крышкой и варите 30 минут.
    Как только время истекло, уменьшайте огонь, пока количество жидкости не уменьшится до около 1/5 части.
  • Возьмите бедра красной куропатки, положите их в миску и приправьте перцем, солью и другими зелеными травами.
  • Готовьте в духовке в течение 40 минут при температуре 90 ºC или 200 º F.
  • Как только вы хорошо запечете красную куропатку, продолжайте делать то же самое, но с картофелем.
  • Установите духовку на ту же температуру и время, и поместите картофель внутрь, не очищая их.
  • Через несколько минут достаньте его, дайте емнемного остыть, очистите и добавьте овощной бульон к картофелю, чтобы получилось пюре без комочков.
  • Как только вы закончите, сделайте быстрый соус, чтобы полить им куропатку. Он состоит из следующих ингредиентов: белое вино, соль, перец, кожура лука и печень из красной куропатки и курицы.
  • Начните с обжаривания, затем смешайте все с солью и перцем. Как только вы будете готовы подавать его, разогрейте соус, чтобы полить вашу вкусную красную куропатку вином.
  • Наслаждайтесь!
Загрузка ...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: